|
Mata kuliah Mata kuliah ini berbobot 2 sks. Membahas tentang konsep dan proses Manajemen/ Hospitality Supervisory , Supervisory dan Manajemen perencanaan Opertional-operational hotel , Konsep supervisi, , Pendelegasian tugas , Konsep manajemen konflik, Konsep komunikasi ,kolaborasi kerja sama dan negosiasi , konsep tugas tanggung jawab , konsep professional Supervisory, Konsep mutu pelayanan meliputi department-departement yang ada di hotel , Konsep teori penjaminan mutu/penanganan complain(keluhan tamu) , Konsep Pengawasan,work sheet/penjadwalan,Tugas lapangan, laporan.. Pada akhir semester, Mahasiswa dapat menjelaskan dan Menguraikan Supervisory secara luas dan Wajib melaksanakan peraktek ke adik kelas sesuai dengan kepemintan sem( 1234 &D1)chef School,Room Division,F&B Division (6-8 tatap muka wajib praktek lapangan),Membuat Laporan praktek lapangan. |
- Teacher: Roy Daniel Samboh